Рецепты

Буженина с грибами

Описание приготовления:

Приготовьте такую буженину с грибами и она станет хитом любого праздничного стола. Лучше всего готовить это блюдо из свиной шеи. Буженина получается сочной и нежной. Шампиньоны можно заменить другими грибами. Ароматное и вкусное мясо — замечательная закуска.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Грибы
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Свиной ошеек  — 1 Килограмм
  • Шампиньоны  — 250 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Батон  — 50 Грамм
  • Петрушка  — 10 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Буженина с грибами»

Подготовьте ингредиенты для приготовления буженины с грибами.

Приготовьте начинку для буженины. Шампиньоны очистите и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук.

Налейте подсолнечное масло и жарьте лук с грибами до готовности, перемешивая.

Жареные грибы с луком переложите в миску. Добавьте нарезанную петрушку.

Батон, хлеб или булку нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в миску. Чеснок мелко нарежьте, добавьте в начинку. У меня батон был из темного и светлого теста.

Начинку для буженины посолите по вкусу и перемешайте.

Свиную шею помойте и высушите бумажным полотенцем. Разрежьте мясо так, чтобы получился пласт.

Немного отбейте мясо.

Посолите и поперчите мясо. Выложите начинку.

Сверните свинину с начинкой рулетом. Посолите и поперчите снаружи. Обвяжите нитками или шпагатом.

Выложите в рукав или пакет для запекания.

Запекайте буженину в духовке, разогретой до 190-200 градусов 60-70 минут. После достаньте из духовки и хорошо охладите.

Рулет нарежьте и подавайте к столу с хреном, горчицей.

Источник: povar.ru

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button