Рецепты

Голубцы с мясом, рисом и грибами

Голубцы — одно из самых популярных блюд, которое подают к столу в будни и праздники. Блюдо замечательное, вкусное, сытное и полезное. Сегодня готовим голубцы с мясом, рисом и шампиньонами.

Описание приготовления:

Голубцы — блюдо, которое принадлежит многим странам мира. Представляет собой фарш, завернутый в капустные листья. Начинка из мяса, грибов и риса, пожалуй, самая распространенная в нашем регионе. Такие голубцы получаются сочными, нежными, с ароматом и вкусом грибов. Не могу сказать, что блюдо очень простое, но особо сложного в нем ничего нет. Потребуется время и терпение. Удачи!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Грибы / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 300 Грамм
  • Мякоть свинины  — 300 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Шампиньоны  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Капуста белокочанная  — 1,5 Килограмма
  • Рис  — 3 Ст. ложки (сухой)
  • Томатная паста  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить «Голубцы с мясом, рисом и грибами»

Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов.

Мякоть свинины, куриное филе и чеснок пропустите через мясорубку. Рис отварите до готовности, откиньте на сито, затем добавьте к мясу.

Репчатый лук и шампиньоны нарежьте не крупно, но и не очень мелко. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и жарьте грибы с луком до мягкости минут 7-8, периодически перемешивая.

Немного охладите жареные грибы с луком и добавьте в фарш.

Фарш посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

У капусты вокруг кочана сделайте надрезы и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и проварите минут 10-15. После с помощью вилок снимайте листы по одному с кочана. Охладите листья капусты.

На листе капусты срежьте утолщение и выложите порцию фарша.

Затем сверните капустный лист с фаршем конвертом.

Так поступите со всем фаршем и листьями капусты.

В кастрюлю или сотейник с толстым дном или антипригарным покрытием выложите томатную пасту, соль и сахар.

Налейте 500 мл. горячей воды и хорошо перемешайте.

Выложите голубцы в кастрюлю с соусом. Добавьте лавровый лист.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы до готовности 60-80 минут на среднем огне.

Голубцы с мясом, рисом и грибами готовы. Подавайте к столу в горячем виде.

Источник: povar.ru

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button