Рецепты

Перепелки в беконе

Нежное мясо перепелок идеально сочетается с беконом. Такое запеченное блюдо можно подать даже на праздничный стол, гарнируя его томленными яблоками, айвой, сливами или картофельным пюре, макаронами.

Описание приготовления:

От этого красочного блюда просто невозможно оторвать взгляд! А каким вкусным оно получается — просто пальчики оближешь, особенно если бекон будет подкопченным. По желанию перепелов можно заранее замариновать в соевом соусе или майонезе.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Птица / Субпродукты / Бекон / Перепелка
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Перепел  — 2 Штуки
  • Бекон  — 120 Грамм (копченый)
  • Айва  — 1 Штука
  • Соль  — 3-4 Щепоток
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Вода горячая  — 50 Миллилитров

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Перепелки в беконе»

Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон можно использовать свежий либо копченый, а вместо айвы — яблоко.

Промойте перепелов в воде внутри и снаружи. Промойте айву от ворсистого слоя и насухо вытрите. Разрежьте пополам, удалите семенные блоки. Нарежьте мякоть айвы мелкими кубиками и нафаршируйте ею перепелов. Посолите и поперчите тушки.

На коже между окорочком и туловищем сделайте надрезы и вставьте в них ножки перепелов крест-накрест.

Обверните тушки беконом. Можно полностью обвернуть, можно только сверху.

Выложите их в форму и влейте горячую воду. Разогрейте духовку до 220 градусов, накройте тушки фольгой, чтобы бекон не обгорел и запеките их примерно 30 минут.

Затем фольгу снимите и подрумяньте блюдо примерно 5-10 минут.

Подайте перепелов в беконе к столу горячими на овощной или фруктовой подушке с зеленью.

Источник: povar.ru

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button