Рецепты

Свиная прослойка в духовке

Описание приготовления:

Время выдерживания прослойки в специях можно варьировать, но не менее 3 часов. Также после маринования её можно заморозить и приготовить, когда понадобится. Разморозить нужно будет не до конца и поставить в горячую духовку (180 градусов) на 1.5 часа.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Свиная прослойка  — 1-1,2 Килограмма
  • Чеснок  — 1 Штука (головка)
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Черный перец  — 1 Чайная ложка (молотый, без горки)
  • Можжевеловые ягоды  — 6-8 Штук (сушеные)

Количество порций: 1

Как приготовить «Свиная прослойка в духовке»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовьте специи. Чеснок очистите и нарежьте мелко. Ягоды можжевельника разомните.

В чаше смешайте чеснок, можжевеловые ягоды, перец, соль, раскрошенный лавровый лист.

Свиную прослойку в нескольких местах проткните ножом. Натрите по вкусу солью и подготовленными специями.

Скрутите прослойку рулетом. Возьмите кулинарный шпагат и завяжите его так, чтобы рулет держал форму.

Подготовленную прослойку переложите в пакет для запекания. Закрепите. Уберите в холодильник на 3 часа минимум. По истечении времени переложите прослойку в пакете в огнеупорную посуду и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. После выключите и оставьте в духовке на 40 минут.

Готовую прослойку достаньте из духовки. Снимите пакет. Охладите при комнатной температуре. После уберите в холодильник на 3 часа минимум.

Свиную прослойку тонко нарежьте и подайте вместе с хлебом и горчицей. Приятного аппетита!

Источник: povar.ru

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button